辣子鸡

准备时间:无

烹饪时间:24分钟

发布时间:2018.06.16 06:57

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主料

• 鸡腿 ：一个
• 干辣椒 ：若干

辅料

• 葱姜蒜 ：适量
• 青辣椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 切好葱姜蒜青辣椒，然后把鸡腿斩成小块，然后用盐料酒胡椒粉拌匀，腌制一会儿。
• 第二步
  2. 锅里放油，等油很热的时候下鸡肉炸，油温高外皮很快成熟，便于锁住水分，动作要快，炸到外脆里嫩的程度就可以了，千万别炸干巴了。
• 第三步
  3. 另起锅加油，下葱姜蒜炒香，然后把干辣椒放进去烧至变色，最后把炸好的鸡丁放进锅里，煸炒一下就可以出锅了，还可以撒点芝麻增加香味！

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