白灼仔鸡腿

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.30 05:09

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主料

• 鸡腿 ：1个
• 料酒 ：适量
• 花椒 ：适量
• 橄榄油 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 香菜 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡腿洗净，正反两面划到，用凉水浸泡出血水
• 第二步
  2. 锅中放入凉水 料酒 葱段 姜片 煮开 ，之后放入鸡腿，大火煮制5分钟后关火盖上锅盖，焖制15分钟左右取出改刀切块待用。
• 第三步
  3. 将葱切丝，姜切丝，香菜寸段，胡萝卜切丝待用。
• 第四步
  4. 将改好刀的鸡腿肉放入碗内，淋入蒸鱼豉油，上面码上切好的各种菜丝待用。
• 第五步
  5. 锅内放油待油温5，6成热时下入花椒粒，炸出糊香味后把花椒粒取出，将花椒油淋在菜丝上即可。

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