家常蜜酱鸡腿

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.09.10 01:06

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主料

• 鸡腿 ：2个

辅料

• 棕糖 ：1份
• 料酒 ：1份
• 大葱 ：2根
• 生姜 ：1块
• 草果 ：1颗
• 肉豆蔻 ：2颗
• 黑胡椒粉 ：少许
• 蜂蜜 ：2大勺
• 朗姆酒 ：3大勺
• 黄酒 ：1大勺
• 白芝麻 ：少许
• 李锦记精选生抽 ：2大勺

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡腿去骨，用菜刀把肉拍松。
• 第二步
  2. 李锦记精选生抽（别的酱油也可），棕糖（红糖白糖代替皆可）料酒按照1：1：1的比例混合，放入拍碎的草果和肉豆蔻，放入姜末，将鸡腿浸入，撒上胡椒粉，盖上保鲜膜放入冰箱腌制1天。（只腌半小时也能吃）
• 第三步
  3. 制作蜜酱：蜂蜜2大勺，朗姆酒3大勺，黄酒1大勺，李锦记精选生抽2大勺混合。放入厚底锅，小火熬制，直到水分减少二分之一。
• 第四步
  4. 鸡皮朝下，放入葱段，200度，上下火烤15分钟。
• 第五步
  5. 翻面刷酱汁，烤5分钟，拿出刷酱汁复烤5分钟，总共烤20分钟。如果喜欢鸡皮上色深些，可以多烤几分钟，建议盯着，不然容易糊。
• 第六步
  6. 鸡肉烤好切成块。配上蔬菜丝。撒上白芝麻，开吃.

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