豆渣叶子饼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.23 07:06

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主料

• 豆渣 ：适量
• 培根 ：适量
• 韭菜 ：适量
• 虾米 ：适量
• 蒜 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 淀粉 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将豆渣中加入少量面粉和小苏打，倒入一点熟豆浆，拌匀后醒10分钟左右备用。
• 第二步
  2. 培根切成碎丁，韭菜切末，虾米用水泡软后沥去水分，再切碎，蒜头切末。
• 第三步
  3. 锅内留底油，煸炒蒜末，虾米末爆出香味，接着加入培根碎丁，胡椒粉、盐炒出香味，盛出备用。
• 第四步
  4. 将炒好的材料、豆渣、韭菜、鸡蛋放在大盘中混合均匀，加入淀粉，再加盐、胡椒粉调味。
• 第五步
  5. 取适量材料做成叶子形状的饼，用汤勺或者叉子的柄在饼上刻出叶脉。
• 第六步
  6. 放入平底锅煎熟即可（不要翻个，盖锅）。

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