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客家肉包蛋
肉包蛋
肉包蛋

肉包蛋

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.21 03:12

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主料

辅料

  • 酱油 ：适量
  • 大料 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 茶叶 ：适量
  • 葱姜末 ：适量
  • 淀粉 ：适量
  • 番茄酱 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 醋 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鹌鹑蛋半斤，洗干净，放在锅里煮。里面添加茶叶，酱油，盐，花椒，大料等调料，像煮茶叶蛋似地。
  • 第二步
    2. 煮好的鹌鹑蛋剥去蛋壳，放在汤里浸泡一夜入味。
  • 第三步
    3. 肉馅里加葱末姜末，盐，淀粉搅匀。如果肉馅很干还可以少加一点水。
  • 第四步
    4. 锅里烧热油，鹌鹑蛋都用肉馅包好，放到锅里炸。这步一个人实在无法拍摄我就省略了。用肉馅包蛋的时候手上可以蘸点水，这样肉馅不粘手。
  • 第五步
    5. 炸好的肉包蛋取出，锅里的油留少取，番茄酱，糖，醋调成汁，放到锅里熬开。
  • 第六步
    6. 把炸好的肉包蛋放到锅里炖两分钟就可以盛出来了。

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