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烧烤味小炒肉
烧烤味小炒肉

烧烤味小炒肉

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.01 03:26

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主料

  • 肉 :适量

辅料

  • 烧烤料 :适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 油 :适量
  • 生抽 :适量
  • 料酒 :适量
  • 辣椒适量
  • 葱姜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪肉一块,切成片(我买的肉,就是外边烤肉串的肉,基本没肥肉,所以,像我这种爱吃肥肉的,就另外切了一点肥的,这样会比较香)
  • 第二步
    2. 葱切段、姜切丝,辣椒切开备用
  • 第三步
    3. 锅里放少许油,油热后,放肉片下锅煸炒
  • 第四步
    4. 肉变白后,加入一点点料去腥,加入少许的生抽
  • 第五步
    5. 放葱姜和辣椒下锅,和肉片一起翻炒
  • 第六步
    6. 等到肉完全成熟,加少许盐和糖,加入适量烧烤料炒匀即可出锅

烹饪技巧

  • 肉最好是新鲜的,冻肉做出的味道稍差一些爱吃五花肉的同学,也可以用五花肉来做,那也是相当好吃的从外边买的烧烤料比较方便,要是想自制的话,可以将孜然粉、十三香、五香粉、辣椒粉、胡椒粉等各取适量混合,那味道更好炒肉的时间不必太长,只要肉完全熟了即可,时间太长肉都老了想要风味更独特的,可以在炒肉之前用少量啤酒腌制一下肉片,炒出的肉不但嫩而且风味独特

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