主料
- 糯米粉 ：150
- 水 ：75
- 糖 ：25
- 澄粉 ：20
- 开水 ：15
一、澄粉是什么？在哪儿买？澄粉其实就是面粉去掉了面筋提取出来.所谓澄粉（澄面）又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。在一些做烘培的淘宝小店都有卖。二、蒸笼哪有卖？如果你在北京的话，伊力诺伊和酒总大卖场都能买到，但是酒总要便宜得多。
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