阿基師家常菜–綿滑消暑蜆仔湯

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.01 05:26

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主料

• 蜆仔 ：300
• 冬瓜 ：300
• 嫩薑 ：75

辅料

• 鹽 ：1/2匙
• 米酒 ：2大匙

具体步骤

• 第一步
  1. 冬瓜去皮，切薄片後，放入600cc的滾水中，煮2分鐘後，放入調理機，加入米酒打勻備用。
• 第二步
  2. 取做法1放入鍋中煮滾後，下蜆仔、調味料煮至蜆仔開了後，下鹽調味，再下嫩薑絲拌勻即可。
• 第三步
  3. 成品碗底加1大匙米酒，倒入作法2即可。

烹饪技巧

• 1.冬瓜加水煮滾後，與米酒一起打勻成湯底。2.湯底煮滾後，加入蜆仔、薑絲、鹽煮勻。3.最後倒入有米酒的成品碗就好囉!

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