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鲜菇芹菜鱿鱼丝
鲜菇芹菜鱿鱼丝

鲜菇芹菜鱿鱼丝

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.26 10:00

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主料

辅料

  • 姜片 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将淘米水放入干鱿鱼中;
  • 第二步
    2. 用这水泡上半个小时;
  • 第三步
    3. 准备好其他材料, 芹菜丝和海鲜菇;
  • 第四步
    4. 在锅中烧开水, 加入两, 三片姜;
  • 第五步
    5. 水开后下入泡好的鱿鱼丝;
  • 第六步
    6. 下入后鱿鱼丝微微卷曲后马上捞起;
  • 第七步
    7. 烧热锅, 加入适量的油,先下入白玉菇翻炒;
  • 第八步
    8. 翻炒几下后加入芹菜丝一起翻炒;
  • 第九步
    9. 再加入鱿鱼丝翻炒;
  • 第十步
    10. 加入适量的盐调味;
  • 第十一步
    11. 翻炒均匀;

烹饪技巧

  • 1.鱿鱼丝用淘米水泡,非常实用的一个方法;也可以用水泡,但泡制时间长;2.焯鱿鱼丝时放入几片姜能去除鱿鱼丝的腥味;3.焯鱿鱼丝的速度要快,看到鱿鱼丝微微打卷后马上捞起;4.炒制时也要快,不用多炒,只有先将白玉菇炒熟后再混入鱿鱼丝,翻炒几下即可出锅。

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