如意香干

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.28 05:32

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主料

• 黄豆芽 ：140
• 香干 ：5块
• 红椒 ：1个
• 大蒜 ：3瓣

辅料

• 生抽 ：1又1/3大匙
• 砂糖 ：1茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 黄豆芽洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成片。
• 第二步
  2. 锅内冷油，放入豆干，大蒜片（炒豆干需冷油下锅，慢火煸炒至偏干，才够香有嚼劲。）。小火煸炒至豆干出香味，变的略硬。
• 第三步
  3. 放入豆芽。紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙
• 第四步
  4. 大火快炒，用铲子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。（炒豆芽菜需要用旺火快炒，不要在锅内停留太长时间。要把豆芽炒到刚好软身，又不至于软烂就可以了。）

烹饪技巧

• 我所说的大匙和茶匙是烘焙中的称量工具哦，不是一般的大匙小匙哦。

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