蒸丸子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.07 04:25

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主料

• 肉馅 ：适量
• 蛋清 ：适量

辅料

• 葱姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 味精 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 绞肉剁细，加入一个蛋清，加入剁细的葱姜，加一勺油，加入各种调料拌匀，甩打至有弹性，再分别团成一口大小的丸状
• 第二步
  2. 将和好的馅盛入抹上一层香油的碟子里
• 第三步
  3. 下锅隔水蒸半小时

烹饪技巧

• ：调馅时加入一个蛋清，蒸好的肉丸不硬，口感好碟子里抹上一层香油，丸子不会粘，拿取很方便，刷碗很容易蒸的时间要合适，火大了，丸子就硬了，不好吃

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