蜂蜜开心笑面包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.19 03:15

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主料

• 高粉 ：200
• 牛奶 ：110
• 鸡蛋液 ：20

辅料

• 黄油 ：20
• 酵母 ：2
• 盐 ：2
• 蜂蜜 ：30

具体步骤

• 第一步
  1. 把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
• 第二步
  2. 发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟。
• 第三步
  3. 将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。
• 第四步
  4. 在面包表面刷一层蛋液，在面包上划一道口，放上切成条的黄油，最后再洒上香酥粒（以前介绍过做法）。
• 第五步
  5. 烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。

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