自制蜂蜜开心笑面包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.14 01:52

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主料

• 鸡蛋液 ：20
• 高粉 ：200
• 牛奶 ：110

辅料

• 蜂蜜 ：30
• 盐 ：2
• 酵母 ：2
• 黄油 ：20

具体步骤

• 
  第一步
  1.把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
• 
  第二步
  2.发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟。
• 
  第三步
  3.将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。
• 
  第四步
  4.在面包表面刷一层蛋液，在面包上划一道口，放上切成条的黄油，最后再洒上香酥粒（以前介绍过做法）。
• 
  第五步
  5.烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。

烹饪技巧

• 烤箱温度时间需摸索，每台烤箱有不一样

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