香辣豆花

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.18 08:30

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主料

• 内酯豆腐 ：1盒

辅料

• 熟花生米 ：1小把
• 盐 ：适量
• 辣椒面 ：半勺
• 辣椒油 ：1勺
• 生抽 ：1勺
• 醋 ：1勺
• 葱 ：1根

具体步骤

• 第一步
  1. 熟花生米在油锅里炒香，颜色微微发黄即可。
• 第二步
  2. 内酯豆腐用勺子挖出来，装碗，撒适量盐。加开水大半淹没豆腐，入微波炉高火叮3分钟。
• 第三步
  3. 炒香的花生米倒入保鲜袋，用刀背压碎。葱切碎。
• 第四步
  4. 取出内酯豆腐，加1勺生抽，1勺香醋，1勺辣椒油，半勺辣椒面，花生碎，葱花。前面炒花生剩下的油重新烧热后，淋在辣椒面上。

烹饪技巧

• 加点熟黄豆碎，味道更好。可以用四川特产“麻辣花生”直接入菜。榨菜碎，酸豆角碎都是很好的调味小菜。

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