红豆包

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.05 07:12

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主料

• 面粉 ：适量
• 红豆 ：适量

辅料

• 酵母 ：适量
• 水 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 酸奶 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉加一点盐和糖，适量酵母粉混合均匀。
• 第二步
  2. 加水和成软硬适度的光滑面团，放温暖湿润处发酵。
• 第三步
  3. 发酵到原来的两倍大，用手指捅一个洞，不回缩就证明发酵好了。
• 第四步
  4. 分成大小均匀的剂子，擀成面皮后，包入适量红豆馅。
• 第五步
  5. 收口捏紧朝下，用手团成圆形。
• 第六步
  6. 都包好后，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
• 第七步
  7. 凉水上锅，蒸帘上抹一层油，摆上红豆包。
• 第八步
  8. 大火蒸20分钟，关火后3-5分钟再揭开锅盖。
• 第九步
  9. 白白的红豆包出锅了。

烹饪技巧

• 红豆馅做法：红小豆洗净后，浸泡1个小时，加上适量水和糖，煮至软烂稀稠适度即可。

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