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莲藕焖猪手
莲藕焖猪手

莲藕焖猪手

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.18 03:06

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主料

  • 莲藕 :500
  • 猪手 :500
  • 生姜 :1大块

辅料

  • 南乳(玫瑰腐乳) :2块
  • 五香粉 :1汤匙
  • 生抽 :2汤匙
  • 老抽 :1汤匙
  • 大蒜1棵

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪手斩大件,放入加有料、姜片的开水里飞水,捞起洗干净浮沫。莲藕斩大件,生姜拍扁:
  • 第二步
    2. 热油锅,爆香姜块:
  • 第三步
    3. 放进猪手爆炒大概5分钟至炒透:
  • 第四步
    4. 用南乳、五香粉、生抽、老抽调成调料:
  • 第五步
    5. 猪手炒透以后,放进调料,翻炒均匀:
  • 第六步
    6. 加入莲藕,加入清水(清水的份量刚好没过猪手),大火煮开以后,转中火煮10分钟,再转小火焖1个小时至莲藕酥绵为好,如果莲藕还硬的话,可以适当延长焖的时间:
  • 第七步
    7. 焖好以后,加入大蒜,大火收汁,试味就可以装碟啦:

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