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素青酱玉米面条
素青酱玉米面条

素青酱玉米面条

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.13 07:24

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主料

辅料

  • 水 :适量
  • 盐 :适量
  • 苹果醋 :适量
  • 温水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 用泡透的一小把腰果、苹果醋、一小把香菜、一点水、盐混合,用料理机打成酱即可。
  • 第二步
    1. 面条配了蕃茄片和水炒的杏鲍菇。
  • 第三步
    2. 玉米面条是玉米面2、黄豆面1、面筋粉1的配比,水放的能成团即可。面条会很筋道。
  • 第四步
    3. 玉米面一定先用温水和成团冷藏放置一夜,再和其他粉和匀做面条。放置一夜,为的是使玉米面吸足水份,以使做面条的面团细腻,不然玉米粉的面条会口感很粗糙。和成面团后一定醒够半小时再擀,擀时的面粉用的玉米面和面筋粉的混合粉。

烹饪技巧

  • 这个配比的玉米面条很实落,煮时一定要三次点凉水并煮久一点,煮透再吃。以便更好的使粗粮粉熟透易于消化。如果没有压面机,你擀这个面条之前一定多吃点菠菜。

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玉米面条的做法 玉米面条的做法
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这种面粉做成的面条,不但火候十足,而且味浓而不重,酥脆而不骄,九种材料都是极品,不但味道层次分明,而且做到了浑然一体,不亏为超级面条,好吃啊我从末吃过这么好吃的……

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