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鸡丝凉面
鸡丝凉面
鸡丝凉面

鸡丝凉面

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.16 12:08

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 蒸面。把二两新鲜面条上蒸锅，铺纱布隔水蒸熟。（这可是奶奶教我的做凉面的关键之一！这样蒸出来的面就不会像煮的那样粘粘的了。哈哈）
  • 第二步
    2. 拌冷面。这也是我们刘氏特色的做法，奶奶教的，做凉面的关键之二：炒锅里倒少许冷油，把蒸熟的面放入锅内拌凉拌散，这样做出来的凉面既不粘连，又劲道！哈哈哈
  • 第三步
    3. 做鸡丝：一小块鸡胸肉煮熟，放冷后撕成鸡丝。（这个过程撕得我很痛苦。。。MD）
  • 第四步
    4. 配佐料：辣椒油、蒜蓉辣酱、香油、香醋、白糖、蚝油、盐、鸡粉、花椒油、葱姜蒜
  • 第五步
    5. .把鸡丝盖在面上，浇上调料，在放两根焯过水的菠菜叶就OK啦！！！哈哈~~~可惜家里没有豆芽，不然把豆芽铺在盘底，拌在凉面里真是相当经典呢！！！哈哈~~~
  • 第六步
    6. 这是拌开后的样子。。。味道真的很好哦。。。哈哈

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鸡丝凉面 鸡丝凉面
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已被3692人参考

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