1.西红柿愿意去皮，就事先用开水烫一下，撕去表皮即可，我一般都洗净了连皮煮，越省事越好吗。2.有鸡蛋的菜我一般都不放味精鸡精之类的东西，记得以前在哪看过用鸡蛋做的菜最好不要放味精，好像有什么不好的反应，反正我是从来不放，鸡精也不放。3.蛋液要边倒边搅拌，要用小火，这样打出来的蛋花才好看，不然结成一团不好看也不好吃。4.鸡蛋一倒里，马上放调味料出锅，不要将蛋花煮的时间太长，老了就不好喝了，做其他蛋花汤都是如此。5.有的人喜欢最后用淀粉勾芡，这样显得汤很粘稠的样子，我一般不放，晚上还是少吃淀粉类的东西，晚上吃淀粉类的东西腿粗，想减肥的朋友注意了。
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西红柿
鸡蛋
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