鲜奶油辫子面包

具体步骤

• 第一步
  1. 除黄油外的材料A全部混合。（甜面团程序30分钟左右，第一次蜂鸣）
• 第二步
  2. 揉成稍具光滑面团，加入黄油。
• 第三步
  3. 重新开始甜面团程序，搅拌面团。
• 第四步
  4. 此时可拉出稍具透明的薄膜。
• 第五步
  5. 面团揉好的样子
• 第六步
  6. 盖保鲜膜，放在容器内，基础发酵60-80分钟
• 第七步
  7. 将面团分割成6等份，滚圆后盖保鲜膜，松弛10-15分钟。
• 第八步
  8. 将一份面团先擀成椭圆形。
• 第九步
  9. 用手整理两端成长方形，大概28cm左右
• 第十步
  10. 翻面后，从长边开始向内卷。
• 第十一步
  11. 卷成长条
• 第十二步
  12. 其余面团依次卷好
• 第十三步
  13. 取3份长条，捏紧一端。
• 第十四步
  14. .开始编辫子，不要编的太紧
• 第十五步
  15. 鞭好后捏紧尾端，盖保鲜膜进行最后发酵30分钟。
• 第十六步
  16. 发酵好后，面团表面刷蛋液，均匀撒上酥粒。
• 第十七步
  17. 烤箱预热175度，上下火烤20分钟左右。
• 第十八步
  18. 烤好后，晾凉再吃