凉拌菠菜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.05 09:34

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主料

• 菠菜 ：适量

辅料

• 蒜末 ：适量
• 辣椒油 ：适量
• 花椒油 ：适量
• 盐 ：适量
• 香油 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 白糖 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 挑选新鲜菠菜，用盐水洗净。
• 第二步
  2. 菠菜切段
• 第三步
  3. 锅里烧水，将菠菜焯水。
• 第四步
  4. 捞出菠菜，过凉水控干水分
• 第五步
  5. .蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入。
• 第六步
  6. 拌匀、摆盘。

烹饪技巧

• 菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再操作

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凉拌菠菜的做法

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