肉丝炒豆角

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.19 07:00

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主料

• 豆角 ：适量
• 猪里脊肉 ：适量

辅料

• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 葱末 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 豆角掐去两头去筋，斜切细丝，葱切末；
• 第二步
  2. 猪里脊肉切细丝，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟；
• 第三步
  3. 锅中油热后，放入腌制好的肉丝翻炒至变白，盛出备用；
• 第四步
  4. 另取一锅，油热后，放入葱末炒香，放入豆角丝炒至变软；
• 第五步
  5. 放入炒过的肉丝翻炒均匀加盐调味即可。

烹饪技巧

• 1．豆角一定要炒熟，否则容易食物中毒；2．豆角炒之前也可以用水焯一下，不过如非必要，我一般都不焯，觉得味道损失不少。

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