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鲜菇西蓝花
鲜菇西蓝花

鲜菇西蓝花

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.17 09:12

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主料

辅料

  • 蚝油 :1汤匙
  • 生粉 :1小勺
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :1小勺
  • 2片
  • 蒜 :1瓣

具体步骤

  • 第一步
    1. 西兰花清洗干净后切小朵;鲜菇清洗去蒂;胡萝卜削皮切半圆形片;
  • 第二步
    2. 锅里放少量水,放进鲜菇和姜蒜一起大火煮开,小火煮10分钟。捞起鲜菇,煮过的水留着煮芡汁;
  • 第三步
    3. 锅里煮一锅油盐水,水开后,放进西兰花和胡萝卜进去烫熟;
  • 第四步
    4. 把煮熟的西兰花和鲜菇,胡萝卜装盘;
  • 第五步
    5. 把煮好的芡汁,淋在鲜菇上面就可以了。
  • 第六步
    6. 锅里放少量油,倒进蚝油,加入用3汤匙水 1勺生粉兑成的水淀粉,加入鸡精,小火煮开;
  • 第七步
    7. 在鲜菇上面撒点炒香的白芝麻,就可以吃了:

烹饪技巧

  • 1:步骤5中煮芡汁的3汤匙水,用的是煮过香菇的汤汁;2:煮香菇和灼西蓝花时都要放点盐,这样才够入味;3:灼西蓝花时,水开了就不用盖锅盖了,以免西蓝花变黄。

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