花生酱花形面包

具体步骤

• 第一步
  1. 将高粉,细砂糖,盐,酵母和水全部混合，搅拌成光滑的面团
• 第二步
  2. 加入黄油，继续搅拌成可拉出透明薄膜的面团
• 第三步
  3. 面团放入袋中发酵至两倍大
• 第四步
  4. 将面团分割成两等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约十五分钟
• 第五步
  5. 分别擀成直径约15CM的圆饼形，包入花生酱馅，
• 第六步
  6. 松弛五分钟后，
• 第七步
  7. 再擀成直径约18CM的圆饼，放入烤盘
• 第八步
  8. 在面团边先剪出对称的四个刀口，长度约为半径的一半，再分别剪两刀，一共12个刀口
• 第九步
  9. 每两个花瓣翻转一下，馅口朝上，立于烤盘上
• 第十步
  10. 置于温暖处进行第二次发酵
• 第十一步
  11. 在面团表现均匀地刷上蛋液，再撒上适量的杏仁片装饰
• 第十二步
  12. 烤箱预热180度，烤约20分钟