自制花生面包

具体步骤

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  第一步
  1.后油法，将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵；
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  第二步
  2.一次发酵后，分割成9份，滚圆，松弛10分钟；
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  第三步
  3.取出一个面团，排气； 放上花生酱，收口，压扁后用擀面杖擀成椭圆形；
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  第四步
  4.把面团对折，在对折处切4刀；
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  第五步
  5.展开面团，拧着个的卷起来，将卷好的面团打个单结；
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  第六步
  6.放入纸杯中，开始二次发酵；
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  第七步
  7.二次发酵结束后，刷上蛋液，撒上花生碎；
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  第八步
  8.烤箱165°预热，17分钟。