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茄子豆角面的做法
虾焖豆角
虾焖豆角

虾焖豆角

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.30 03:24

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主料

辅料

  • 油 ：适量
  • 精盐 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 冷水 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 洗好豆角。
  • 第二步
    2. 将豆角切段，准备好豆腐和干虾、精盐、生抽、油、冷水。
  • 第三步
    3. 把锅加热到七成热，放入少许调和油，多了会油腻。把葱过油出香味，同时倒入水泡过的干虾。
  • 第四步
    4. 翻炒两次待颜色变红之后倒入切好的豆角，先翻炒虾是为了使虾的表层营养物质稳定，焖的时候营养不会流失。
  • 第五步
    5. 用大火爆炒至有香味，豆角颜色变为深青色，使虾营养物质定型，豆角更入味。加入适量精盐、生抽。
  • 第六步
    6. 放入切好的豆腐，加入少量冷水，以不淹没原料为宜。
  • 第七步
    7. 揭开锅盖，中火焖至水快干，如果喜欢味道淡一点就少焖一会。
  • 第八步
    8. 一定要在豆角的青绿色完全消失才算熟了，因为豆角不熟有毒性。出锅！

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茄子豆角面的做法 茄子豆角面的做法
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已被12620人参考

茄子豆角面的做法佷简单，很多人都很喜欢吃。将豆角洗净折段备用，茄子洗净切块，在锅中加入花椒、姜、蒜、辣椒炒，加入豆角、茄子翻炒调味，在锅里加水烧开，放入面条煮熟……

包含食材
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