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麦香葱花卷
葱花卷-三折法
葱花卷-三折法

葱花卷-三折法

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.18 03:30

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主料

  • 普通面粉 ：250
  • 温水 ：125
  • 安琪酵母 ：3
  • 盐 ：1
  • 糖 ：10
  • 葱花 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 备：普通面粉250克，温水125克，安琪酵母3克，盐1克，糖10克，葱花适量
  • 第二步
    2. 先将除葱花以外的所有材料揉成团，置温暖处发酵成两倍大
  • 第三步
    3. 擀厚一点，呈长方形
  • 第四步
    4. 小碗内倒少许油，撒入适量盐，搅匀，刷上长方形的面片上，边缘处留点空白
  • 第五步
    5. 均匀地铺上葱花
  • 第六步
    6. 卷起，切小段
  • 第七步
    7. 拿起一小段，抻长（注意用力均匀），先三折叠，再对折，将两头拧紧粘合
  • 第八步
    8. 放入蒸锅，醒十分钟
  • 第九步
    9. 开始蒸，水开后十分钟即可起锅，不要焖

烹饪技巧

  • 蒸锅内抹点油可以防粘，蒸好后要趁热取出。

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