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姜饼屋的做法
姜饼屋
姜饼屋

姜饼屋

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.03 06:57

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主料

辅料

  • 蜂蜜 ：45
  • 肉桂粉 ：5
  • 姜粉 ：3
  • 水 ：15
  • 蛋白 ：20
  • 柠檬汁 ：4

具体步骤

  • 第一步
    1. A料混合，揉成光滑面团，放入冰箱冷藏一会儿备用；
  • 第二步
    2. 将冷藏好的面团放在油布上，擀成一张厚约0.5CM的长方型面饼,松弛20分钟左右，用叉子均匀扎上透气孔；
  • 第三步
    3. 将姜饼纸样放在面片上，用小刀沿纸样边切割成形；
  • 第四步
    4. 剪裁好的面饼小心移至烤盘中(最好下面垫高温布),刷上蛋液；
  • 第五步
    5. 烤箱预热180度5分钟，放入烤箱中上层烤15-20分钟后取出晾凉备用；
  • 第六步
    6. 将蛋白加上2/3的糖粉先打发，再加入1/3的糖粉和柠檬汁再打发；
  • 第七步
    7. 用打发好的糖霜将饼干贴好,稍加装饰即可。

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姜饼屋的做法 姜饼屋的做法
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