老式蛋

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.16 09:34

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主料

• 鸭蛋 ：3个
• 黑木耳 ：一小把
• 黄花菜 ：一小把

辅料

• 盐 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 黄花菜、黑木耳各一小把提前泡发，黄花菜剪去根，沥干水
• 第二步
  2. 鸭蛋3个加白胡椒粉、料酒、少许盐打散
• 第三步
  3. 坐锅热油，倒入蛋液，摊成厚蛋皮
• 第四步
  4. 用铲子把蛋块切成小块，加水或高汤
• 第五步
  5. 水煮开后放黄花菜和黑木耳
• 第六步
  6. 再次煮开后加盐出锅

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