准备带鱼处理洗净放置一旁沥干水分，配菜萝卜清洗干净备用；葱姜蒜切成末，萝卜用特殊刀具切成丝，倒入多量油加热锅煎带鱼，待到两面都变成金黄色即可，倒出多余的油，留点锅底油爆锅，翻炒萝卜丝，最后把带鱼放在炒好的萝卜丝上；倒上生抽上色、老抽、料酒、盐、等调味料，加热水闷煮几分钟水烧干收汁就行了，出锅后外表面分散撒上切好的葱蒜末，这道美味又有营养的食物就可以吃了。
煎带鱼时为了防止溅锅，可以加适量的盐在油内。但必须保证带鱼的干燥、
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糖醋带鱼制作十分简单，而且带鱼的刺很少，肉质鲜美细嫩，带鱼的……
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带鱼
萝卜
美食记
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