荷叶烤鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.02 05:19

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主料

• 江鲫鱼 ：600

辅料

• 香叶 ：适量
• 干辣椒 ：半个
• 大荷叶 ：一张
• 黄酒 ：两勺
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜茸 ：一点
• 花椒 ：一点
• 红糖 ：一勺
• 酱油 ：少许
• 盐 ：半勺

具体步骤

• 第一步
  1. 鲫鱼洗净沥干水分 荷叶洗净 用开水烫一下
• 第二步
  2. 将一勺红糖、半勺盐、少许生抽、一点花椒、辣椒丝、蒜茸放入小碗内 混合均匀
• 第三步
  3. 鱼放在荷叶上 将步骤2的调料均匀的抹在鲫鱼两面和鱼腹内 腌渍片刻烤箱预热200°
• 第四步
  4. 再将酱油一勺、黄酒两勺和香叶、葱段、姜片混合后 倒在鱼的身上 用荷叶将鱼和调料一起包好
• 第五步
  5. 将荷叶包放入铺好锡纸的烤盘上中层上下火 200° 大约20分钟取出揭开荷叶在鱼身上刷一遍油 再烤10分钟 撒入葱花即可

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