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蜜汁叉烧
蜜汁叉烧

蜜汁叉烧

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.01 04:06

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 蜜糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备好五花肉(居然经常逛超市,超市有那种包装的狠漂亮的五花肉,但是我很少买,因为我觉得那些肉脂肪不够,而且缺少肉味!)要的是一板肉都厚厚的,亮亮的才是我的醉爱!
  • 第二步
    2. 把五花肉洗好,去皮,先四勺的糖,把猪肉上下都抹遍入味,大概用了五分钟,直到糖差不多全部融化然后加入盐,生抽,老抽,料姜片,老抽是上色的,大家根据自己喜欢的色度加!然后切半个洋葱丝混在猪肉一起腌大概四个小时就把洋葱去掉!肉继续腌制。(我全部用了差不多一天时间,早上腌制,晚上烤)
  • 第三步
    3. 腌制好的肉放冰箱里,偶尔拿出来翻动翻动!
  • 第四步
    4. 准备一个新洋葱,洗干净
  • 第五步
    5. 切成洋葱丝,铺在烤盘上,然后把腌制好的肉放在洋葱上,然后在刷一层蜜糖
  • 第六步
    6. 烤箱230度,上下火,25分钟
  • 第七步
    7. 二十五分钟以后把肉取出,翻个身。
  • 第八步
    8. 继续涂些腌制的汁和蜜糖回烤箱继续烤十分钟!
  • 第九步
    9. 然后再取出,再从翻一遍,刷一遍,再回烤箱烤五分钟!
  • 第十步
    10. 取出,放凉,切片就可以吃啦!
  • 第十一步
    11. 大家还可以把叉烧汁用锅烧开做芡,用来蘸叉烧肉吃,更是爽YY的吃法,不过居然的肉实在够为,所以不需要了!

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