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蜜汁叉烧（简洁版）
蜜汁叉烧/烤肉
蜜汁叉烧/烤肉

蜜汁叉烧/烤肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.11.14 06:48

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 五花肉洗净，用油纸或厨房纸巾吸干水分，用叉子扎一些小洞，方便腌制的时候更入味
  • 第二步
    2. 之后放入叉烧酱、蚝油、适量的蜂蜜，用手按摩一会，搅拌均匀，包上保鲜膜放冰箱冷藏腌制，最少要半天或一天时间
  • 第三步
    3. 把腌好的肉块取出，烤盘铺上锡纸（记得要铺好不要有裂缝，不然烤制中肉汁留到盘内待烤完，盘子很难清洗），再用锡纸封口
  • 第四步
    4. 烤箱上火180度，下火150度，预热5分钟，放入肉块到烤箱，烤约25-30分钟
  • 第五步
    5. 烤好后，可以用筷子插进猪肉中，感觉很容易插入即代表肉熟了。把肉翻过一面，可以适当刷上蜂蜜或之前腌制剩下的酱汁，面上不用铺锡纸，再放入烤箱中，上火200度，下火180度，烤约20分钟即可。
  • 第六步
    6. 期间要注意查看烤箱内情况，肉块表面明显颜色变深了就可以，避免烤糊了
  • 第七步
    7. 肉取出待凉后切块装盘，烤盘里的烤汁倒出淋汁即可

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