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清凉桑葚慕斯
清凉桑葚慕斯

清凉桑葚慕斯

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.16 04:45

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 桑葚洗干净用搅拌机打成泥,我个人喜欢稍稍搅打,有些颗粒感的。
  • 第二步
    2. 吉利丁用冰水泡5分钟。鲜奶油打成7分发。
  • 第三步
    3. 泡软的吉利丁加牛奶和砂糖,开小火加热,不断搅拌至吉利丁完全融化,关火,晾至室温。
  • 第四步
    4. 用慕斯圈在戚风蛋糕片上裁出合适的大小,一片垫底,然后再用锡纸包裹整个慕斯圈,防止漏液。
  • 第五步
    5. 桑葚泥中加入柠檬汁、汽和晾至室温的牛奶吉利丁液,搅拌均匀,然后与打发的鲜奶油混合,再搅拌均匀成慕斯液。
  • 第六步
    6. 将搅拌好的慕斯液倒入垫有一片蛋糕片的慕斯圈,倒至1/2时,加入另一片蛋糕片,再倒入剩下的慕斯液。
  • 第七步
    7. 将模具移至冰箱,冷藏一夜(4小时以上即可,如果急用可以冷冻2小时),第二天即可食用。

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