腐竹瑶柱白果粥

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.30 03:55

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主料

• 腐竹 ：6条
• 瑶柱 ：20
• 白果 ：20粒左右
• 米 ：半碗

辅料

• 油 ：1ml
• 盐 ：5ml
• 清水 ：2.5ml

具体步骤

• 第一步
  1. 先把米洗干净后，用1ml油，5ml盐拌匀，腌20分钟；腌米的时候，开始处理其他材料：腐竹折成小段后清洗干净；瑶柱用温水稍泡一下，清理干净杂质；白果用刀背拍开外壳，放进水里煮开，趁热撕去褐色外衣；
• 第二步
  2. 把所有材料全部倒进锅里，加入约2.5L的清水，放在电磁炉上，大火煮开，转小火，定时1个小时，时间到，转大火，开着锅盖，边煮边拿个勺子划圈搅拌几分钟，把腐竹搅碎（同时也有助于让白果挥发毒性），放盐调味即可。

烹饪技巧

• 温馨提示：白果有微毒，一次食用不可过多，煮的过程最好打开锅盖煮一会，以便更多地挥发毒性。

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