DIY雪球小面包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.14 05:29

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 高粉300g,盐5g,水170g,酵母粉5g揉成光滑面团，放冰箱冷藏过24小时。另取高粉200g,水110g,黄油20g,糖30g,酵母粉5g,把放了一夜的面团揪成小块一起加入；揉成光滑可以拉成薄膜的面团，发酵到两倍大
• 第二步
  2. 分割成每个30g的小面团20个，滚圆再进行第二次发酵，在发酵完成的面包上划一刀
• 第三步
  3. 烤箱预热170度，另加进一盘用微波炉烧到沸腾的水进烤箱，上下火烤15分钟
• 第四步
  4. 一粒粒膨的很高，很圆滚

烹饪技巧

• 很有嚼劲的主食小面包，涂了果酱吃，味道更好

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