潮汕韩信饼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.05.14 11:51

潮阳的小吃种类非常多，而且都独具特色，有些小吃只能在小店才能吃到，但是也有很多小吃可以在家里制作，其中有一种深受人们喜爱的小吃，它甜中带咸，咸中带甜，而且有着腐乳的香味，那就是韩信饼。“韩信饼”可不是与韩信有关的饼，它原先是“咸煎饼”，是潮汕的美食，因其方言口音像极了“韩信饼”，由此，“韩信饼”也开始出山啦！ 今天小编要跟大家分享的美食就是：潮汕韩信饼

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主料

• 中筋面粉 ：250g
• 腐乳汁 ：适量
• 白糖 ：60g

辅料

• 盐 ：适量
• 五香粉 ：少许
• 酵母 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  把中筋面粉倒进大碗中，加入适量盐、酵母、五香粉、白糖、腐乳汁，倒进适量清水，和均匀，盖上布松弛十分钟
• 
  第二步
  接着揉搓几下，盖上布再醒十分钟，再搓成圆形，中间戳一个洞
• 
  第三步
  在锅中加适量油热油锅，然后下发好的韩信饼油炸至两面金黄即可出锅
• 
  第四步
  香喷喷的潮汕韩信饼就做好啦，咬一口，满满的家乡味道，回味无穷

烹饪技巧

• 温馨提示

• 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

• 油煎韩信饼时记得翻面，避免炸焦了

• 韩信饼油炸出锅后可用厨房纸吸收多余的油脂

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