猪横脷猪小肚煲黑芝麻

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.18 10:02

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪横脷整条买回来后，怕汤肥腻的可以切去表面白色的油，切成小块，用冷水浸泡出血水，期间挤压并换水多次，直至水质变清装起备用。
• 第二步
  2. 猪小肚整个用面粉水或生粉水里外搓洗干净，再用植物油揉洗用水冲干净后切小块备用。
• 第三步
  3. 猪骨、猪横脷、猪小肚分别放开水里焯出泡沫装起
• 第四步
  4. 陈皮用热水泡软刮去瓤，蜜枣去核。赤小豆用冷水稍浸泡。黑芝麻、云苓分别洗净
• 第五步
  5. 砂煲里放适量清水煮开，以上全部材料一同放进去大火煲沸后转小火煲1.5~2个小时即可。喝时落盐调味。

烹饪技巧

• 秋天天气干燥灰尘大，每个星期可以吃1~2次猪红（猪血）。猪红不仅能补血止血，还能清理肺里的脏东西，预防矽肺。

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