很有营养的香草芒果冰淇淋

具体步骤

• 第一步
  1. 芒果选择新鲜大个的，果肉会比较多。
• 第二步
  2. 把芒果去皮取肉，放到搅拌桶内。
• 第三步
  3. 用搅拌机把芒果搅打成果泥备用。500克芒果约出250克芒果泥。
• 第四步
  4. 取香草豆荚，约1/6左右。
• 第五步
  5. 用小刀从中间对切开。
• 第六步
  6. 用小刀或者牙签刮下中间的香草籽。
• 第七步
  7. 牛奶倒入小奶锅内。
• 第八步
  8. 连同香草籽和香草豆荚、白砂糖一起放入奶锅中。
• 第九步
  9. 中火煮开牛奶，煮沸后可以离火，然后再加热。这样为了更好的去除牛奶中的水分。反复约10分钟的样子即可停止加热。
• 第十步
  10. 煮好的香草牛奶倒入一个耐冷藏的容器中。
• 第十一步
  11. 待香草牛奶冷却后，加入芒果泥。
• 第十二步
  12. 用手动打蛋器搅拌均匀
• 第十三步
  13. 我用的焦糖酱包装。
• 第十四步
  14. 为了增加口感和丰富的味道，加入一些焦糖酱，根据自己喜好添加。
• 第十五步
  15. 盖上盒盖，放入冰箱冷冻约2小时左右。
• 第十六步
  16. 第一次冷冻后，取出冰淇淋。此时冰淇淋不是冻得很硬。
• 第十七步
  17. 美国大杏仁切碎。
• 第十八步
  18. 再第一次冷冻的冰淇淋中拌入大杏仁干果碎。
• 第十九步
  19. 再放入冰箱继续冷冻约4小时，拿出来用电动打蛋器打碎，或者用勺子捣碎。
• 第二十步
  20. 再放入冰箱冷冻，反复操作4.5次，我们就可以得到细化绵软的香草芒果冰淇淋了。