很有营养的竹荪冬瓜丸子汤

具体步骤

• 第一步
  1. 冬瓜最好选择带一层白霜的。
• 第二步
  2. 冬瓜洗净去皮切片备用。
• 第三步
  3. 贝太送的竹荪，一直没想好怎么用，这次拿来做汤。
• 第四步
  4. 干的竹荪取出来去掉头和尾的网。
• 第五步
  5. 浸在淡盐水中泡发。
• 第六步
  6. 猪肉馅加入适量的盐，生抽，少许白胡椒粉，拌匀后滴入3滴香油，顺一个方向搅打上劲。然后分次加入少量清水搅打成粘稠状备用。
• 第七步
  7. 我用的是北豆腐，不容易碎。
• 第八步
  8. 豆腐切片约0.5cm的片备用。
• 第九步
  9. 锅中倒入适量的清水，加入一块浓汤宝。
• 第十步
  10. 水开后，用勺子在肉馅中整成丸子型下到锅中，待丸子定型后放入切好的冬瓜。
• 第十一步
  11. 下入切好的豆腐片，淋上少许生抽。
• 第十二步
  12. 再接着下入泡发的竹荪，大火烧开，转小火5.6分钟即可。