很有营养的大头菜粉丝包

具体步骤

• 第一步
  1. 大头菜洗净入锅焯水，焯水一个是使大头菜变软，更好切。
• 第二步
  2. 捞出过冷水
• 第三步
  3. 沥干水分后剁成末，不用太细小，做包子馅颗粒大点好吃。
• 第四步
  4. 稍撰出一些水分后放入料盆，加入葱末、姜末、胡椒粉。
• 第五步
  5. 倒上玉米油拌匀，先在青菜馅里拌油，可有效防止青菜出水。
• 第六步
  6. 粉丝用热水泡软，我是节省能源，直接用焯完大头菜的水泡的。
• 第七步
  7. 将粉丝切小段放入料盆中。
• 第八步
  8. 鸡蛋3个打散，加入足够多的盐搅匀，这个足够多的盐指的是整个馅料需要的盐分。
• 第九步
  9. 炒熟后用锅铲弄碎。
• 第十步
  10. 晾凉后放入料盆中。
• 第十一步
  11. 加入适量鲜贝露、酱油、蚝油、香油。
• 第十二步
  12. 拌匀后，包子馅就做好了。
• 第十三步
  13. 等面发好。
• 第十四步
  14. 揉匀后揪成适当大小的剂子，擀成中间稍厚的面皮。
• 第十五步
  15. 放上馅料，自己家包包子多放馅，皮薄馅大才好吃。
• 第十六步
  16. 捏成包子，盖上保鲜膜松弛20分钟。
• 第十七步
  17. 蒸锅放适当水，包子底部刷上一层薄油放在蒸帘上，中间留一定空隙。
• 第十八步
  18. 大火烧开后转中火再蒸15分钟后关火，等2、3分钟后揭盖捡出包子开吃。