清炒萝卜

具体步骤

• 第一步
  1. 将白萝卜洗净，刨掉皮，将萝卜切成不薄不厚的萝卜片备用
• 第二步
  2. 将小葱去掉烂叶，洗净，切成葱末备用
• 第三步
  3. 将猪肉五花肉微微化冻，直至方便用菜刀切割，一般无需完全解冻，冰冻的硬肉更好分切，将肉切成肉片备用
• 第四步
  4. 用大火将锅底烧热，锅底冒热气或者微微冒烟即烧热了
• 第五步
  5. 将火力调制中火，在锅里倒入两汤勺食用色拉油（推荐：一般用非转基因植物油是比较有利于饮食健康的）
• 第六步
  6. 待油烧得微热，冒出淡淡的烟，即可将切好的肉片放入锅中拌炒，直至肉片泛金黄色，用锅铲沥干肉片内的油，起锅盛在盘子内备用（上一幅图片），油留在锅内
• 第七步
  7. 将切好的白萝卜放入锅内翻炒2分钟
• 第八步
  8. 加入肉片和开水，开水要刚刚覆盖住萝卜，大火煮30分钟左右，放量汤勺生抽，一汤勺酱油，1/3汤勺盐
• 第九步
  9. 然后再烧一5分钟左右，直至收汁，收汁即汤汁浓稠进味，起锅盛盘，撒上葱末，这道菜就做好了