无花果川贝炖鳄鱼

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.03 07:18

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鳄鱼干用温水浸泡2个小时。无花果、川贝用热水洗净。瘦肉切块。
• 第二步
  2. 冷水连同陈皮一起烧开，放泡好的鳄鱼干进去汆水。另烧开水焯瘦肉。
• 第三步
  3. 除陈皮外其它所有材料放进炖盅里，加热水，盖好盖子，水开后炖2个小时即可。

烹饪技巧

• 鳄鱼干比新鲜的鳄鱼肉腥味和燥性大点，但是干品药效要好点。可以用姜汁酒汆水，也可以用陈皮汆水。

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