酸辣肥肠

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.03 05:48

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主料

• 猪大肠 ：适量
• 酸辣椒 ：适量

辅料

• 料酒 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 八角 ：适量
• 苦瓜 ：适量
• 酸仔姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 酸辣椒切段、酸仔姜切丝、苦瓜切段备用
• 第二步
  2. 猪大肠洗净后切段备用
• 第三步
  3. 热锅凉油放入八角小火爆出香味后，加入酸辣椒及酸姜煸炒出味后加入苦瓜，煸炒至软，加入猪大肠，及料酒、蚝油、盐、糖大火收汁后即可出锅。

烹饪技巧

• 1、酸辣椒与酸姜如没有，也可以用盐先将辣椒与姜腌渍出水后加入白醋浸泡2小时以上即可使用2、猪大肠最好买超市已预先煮熟的，比较容易炒熟

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