登录 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
水煮鱼片的做法
川香水煮鱼
川香水煮鱼

川香水煮鱼

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.06 10:07

  • 1596人看过
  • 10
  • 收藏

主料

辅料

  • 油 ：适量
  • 绿茶水 ：适量
  • 小干辣椒 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 盐 ：少量
  • 蛋清 ：少量
  • 淀粉 ：少量
  • 料酒 ：少量
  • 椒盐粉 ：少量
  • 白胡椒粉 ：少量
  • 郫县豆瓣 ：少量
  • 鸡精 ：少量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鱼肉片成3~5毫米的鱼片，鱼主刺剁成段，鱼头留下。
  • 第二步
    2. 将鱼片用蛋清，加少许盐，干淀粉和料酒，用手抓匀
  • 第三步
    3. 蒜瓣拍散，姜切片；黄豆芽洗净，在沸水中汆熟，捞出，和榨菜一起放入容器里。
  • 第四步
    4. 中火加热炒锅中的1碗油，微微冒烟时，先放花椒，后放入干辣椒，改小火慢炸；到香味很浓了，留一半的油和花椒，辣椒，备用。
  • 第五步
    5. 大火，放入拍好的蒜瓣和姜片，加入郫县豆瓣，出香味后，将鱼头鱼骨入锅；翻炒两下，加入料酒，盐，2碗沸水和1碗茶水。
  • 第六步
    6. 汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到滚汤中；煮熟后，出锅前放入鸡精，白胡椒粉和椒盐粉，然后将连汤带鱼一起到入盛着豆芽和榨菜的容器里。
  • 第七步
    7. 将那半碗捞出的花椒，辣椒和油，加热，淋上。

10

收藏

分享

更多 创业分享

木耳炒肉丝

木耳炒肉丝

共有514个成果

TA的其他成果

舌尖之开化清蛳
蒸肉饼
紫甘蓝山药
私房菜必会-干煸菜花
林式炸豆腐
家常青椒塞肉
家常炒年糕
简易蛋包饭
查看全部
水煮鱼片的做法 水煮鱼片的做法
12
已被4369人参考

水煮鱼片的做法最正宗的做法就是把鱼肉加入调料包在红锅里面煮出来的鱼。这是一道特别美味的食很多的人都会推荐给身边的好友们，因为这真的是一道特别美味的的鱼，因为鱼肉……

包含食材
相关做法
黑米

热门推荐

全部其他的“水煮鱼片的做法”做法

川香水煮鱼评论

发表评论需要登录

评论

其他人还在看

热门项目：
韩式烤肉店投资多少钱 秦皇岛小吃加盟店 粥加盟店哪个好 快餐招商加盟 糕点加盟店10大品牌 开个汉堡炸鸡店需要什么设备 鱼火锅加盟店哪家好 包子的成本与利润 中式快餐店加盟多少钱 快餐连锁店加盟品牌 干锅鸭连锁加盟 开一家熟食店的步骤是什么 炒饭加盟 1-5万元小碗菜加盟 在北京开一个咖啡店要多少钱 贝克汉堡总店在哪里 南昌有哪些奶茶店品牌 曲靖有米线加盟店吗 广州哪里适合开快餐店 高档冷饮店加盟
展开
热门标签：
李串串 汉堡怎么样加盟 加盟自助烤肉 菇浪宇火锅加盟多少钱 好闺蜜奶茶加盟费 串串的加盟费用 一元火锅加盟多少钱 炸鸡块加盟 六年二班串串加盟怎么样 香辣虾加盟费 巴蜀火锅加盟多少钱 加盟奶茶店费多少钱 投资奶茶加盟店需要多少钱 烤肉加盟十大品牌 汉釜宫加盟条件 渔友烤鱼加盟 优尔烤肉加盟流程是什么 做奶茶加盟怎么样 茶来茶往奶茶有哪些加盟条件 2018最火的奶茶加盟店 加盟汉堡店挣吗 都可奶茶店需要多少钱 加盟台式小火锅 江记海鲜火锅加盟条件 华华火锅加盟条件 长沙烤肉店加盟
展开