味道十足的烘蛋饺的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.30 12:31

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主料

• 肉馅 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 荸荠 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 嫩肉粉 ：适量
• 猪油 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.荸荠切成碎粒,猪肉馅放葱姜花椒粉酱油盐料酒拌匀,略腌一小会在把荸荠粒倒入搅匀在放入嫩肉粉
• 第二步
  2.鸡蛋打散一定要多打一会,锅上火(一定要小火)用刷子沾一点猪油刷在锅底,不能多薄薄的刷一层就行.用调羹舀一勺鸡蛋在锅内,最好成椭圆型,用筷子夹一坨肉馅放在蛋饼一侧
• 第三步
  3.用锅铲轻轻铲起没放肉馅的蛋皮翻盖到肉馅上,在用锅铲把蛋铰周边压一下翻面铲到锅边做下一个,做好下一个把上一个铲到盘子里
• 第四步
  4.这样一个个做出来以后,在锅内少放油呛香葱,姜倒入高汤(没有那就开水吧)把做好的蛋饺倒入,用小火炖十分钟左右.这时如果肉馅咸了就多放点水,淡了就加点盐

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