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豉椒爆炒贝
豉椒爆炒贝

豉椒爆炒贝

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.06 03:42

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主料

  • 贝壳 :适量
  • 青椒1根
  • 红椒 :1根

辅料

  • 3片
  • 老干妈豆豉辣酱 :2汤匙
  • 料酒 :2汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 贝壳泡入盐水中半小时,吐净泥沙,反复冲净后,捞出沥干水备用青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。锅中倒入油,中火加热至5成热,倒入豆豉辣酱和姜片炒香。
  • 第二步
    2. 倒入青红椒块和贝壳,改成大火,烹入料翻炒至贝壳开口即可。

烹饪技巧

  • 蛤蜊买回来要用盐水浸泡,但是水不要太多,刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐,在水中滴少许香油,也能起到同样的效果

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