酸豇豆炒饭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.25 06:20

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 大米洗净，以正常做米饭的方式煮至米汤快干时，取出，入蒸锅蒸熟
• 第二步
  2. 酸豇豆切粒，西式腿、洋葱、红甜椒和香葱也分别切粒，鸡蛋打散后入油锅炒散
• 第三步
  3. 锅内热油，六成热时，依次放入洋葱、火腿、酸豇豆、红椒、鸡蛋碎翻炒均匀
• 第四步
  4. 往做法（三）中加入米饭，放入鸡精与黑胡椒粒调味，加入香葱炒匀即可

烹饪技巧

• 一、米饭采用先煮后蒸的方式，能保证软而不烂，便炒出的饭粒粒晶莹二、最好使用黑胡椒粒而不是黑胡椒粉，因为黑胡椒粒的味道要纯正很多

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