水果塔

具体步骤

• 第一步
  1. 将猪油和黄油放入盆中，用电动打蛋器搅匀。
• 第二步
  2. 将盐和糖粉过筛进黄油糊中。
• 第三步
  3. 用电动打蛋器搅拌均匀，呈乳白色的光滑状。
• 第四步
  4. 分3次加入打散的鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。
• 第五步
  5. 加入过筛的低筋面粉。
• 第六步
  6. 用橡皮刮刀搅拌成团，就是塔皮面团了。
• 第七步
  7. 取约15克塔皮面团放入塔杯的模具中。
• 第八步
  8. 用双手的大拇指顺着模具转动按压整形。
• 第九步
  9. 尽量把塔皮按压得薄厚均匀。
• 第十步
  10. 把做好的塔皮放在烤盘上，用牙签在表面扎洞，防止烤的时候底部鼓起。
• 第十一步
  11. 烤箱预热至180度，把塔模放进去，烘烤10分钟左右。
• 第十二步
  12. 将出炉的塔模倒扣，塔皮就脱落出来了。
• 第十三步
  13. 塔皮放凉，将打发的鲜奶油挤在塔杯内。
• 第十四步
  14. 再在奶油上放置上水果。
• 第十五步
  15. 美味的水果塔就做好了。