１．马蹄最好用颜色红亮的新鲜马蹄，国外的朋友可以用罐头马蹄代替；２．猪肉馅最好选用肥瘦相间的，加入虾粒不仅营养更丰富，成品口感也更好；３．搅拌馅料，最好顺时针超一个方向搅拌，这样的馅料容易成型，且口感筋道更好；４．用手挤圆子，如果粘手，可以在手上抹少许玉米油防粘；５．把筷子放入油锅，筷子周围迅速冒起小泡，即为7成油温，入锅炸制的时候要用筷子不断拨动圆子，使之均匀上色，最后如果转大火猛炸数秒，可以逼出多余油份，减少成品的油腻感。
红烧狮子头属于淮扬菜的一种，其地位也不言而喻。经过姜腌制过后……
马蹄糕最需要的食材就是马蹄和花椒、八角等等食材，处理马蹄的时……
潮汕肉卷是很好吃的美食。潮汕肉卷我们给孩子们做一回。潮汕肉卷……
马鲛鱼制作这道菜需要准备一些新鲜的马鲛鱼，马鲛鱼中富含了丰富……
马蹄
鸡蛋
猪肉
挑剔的味蕾
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